花咲ガニというのは他と比較すると生殖しているカニの数がとても少ないので、漁猟シーズンが夏季の間頃(およそ7月〜9月)のみで、従って、味わうならこのとき、というのがたったのひと月ほど(9月から10月)と短いのが特徴です。

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漁ができる時期は決まっていますから、ズワイガニの旬と言えるタイミングは基本的に12月ごろで、シーズンを考慮しても贈り物にしたり、おせちの種で好まれていると言えます。

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